Perique
 


Tabacco atipico, è in origine un tipo di Burley che, dopo la cura tradizionale ad aria, viene sottoposto ad un lungo processo di doppia fermentazione, ottenuto mediante successivi periodi di macerazione delle foglie nel suo stesso succo spremuto a pressione. Di colore nero e presentato in piccoli frammenti, ha gusto proprio e caratteristico, con aroma intenso e penetrante e sapore "lievitato". Molto forte e di scarsa combustibilità, è di norma aggiunto in modeste proporzioni in miscele di gusto americano ed inglese. Tipico (ed eccellente) il connubio con virginia puri pressati.

Tipi: St. James Parish, Louisiana Perique.

Curiosità: si può pronunciare poerik  o perìc, all'americana o in francese. Deve il nome a Pierre Chenet che lo scoprì in Louisiana, dove cresce in una sona ristretta a sud di New Orleans. Perique era il vezzeggiativo spagnoleggiante del francese Pierre.


Homepage